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La cuisson du gingembre diminue-t-elle son effet anti-nausée ?


Il semble y avoir des preuves solides pour soutenir l'hypothèse que manger du gingembre aide à réduire les nausées, par ex. pendant la grossesse (par exemple Vutyavanich et al.). Il semble que le gingérol soit l'ingrédient actif dans la prévention des nausées (cf. Qian et al.). Wikipédia écrit : « La cuisson du gingembre transforme le gingérol en zingerone… ». Vraisemblablement, la zingérone n'affecte pas les nausées.

Question: La cuisson du gingembre diminue-t-elle son effet anti-nausée ?

Une recherche sur Google révélera de nombreuses suggestions pour donner du thé au gingembre aux femmes enceintes pour soulager les nausées matinales. Mais faire bouillir le gingembre pourrait peut-être contrecarrer le but de prendre le gingembre en premier lieu (et tous les effets sont principalement dus au placebo).

Il y a un article (Basirat et al.) qui décrit une expérience dans laquelle des biscuits au gingembre ont été donnés à des patients (au lieu de comprimés de gingembre), bien que leurs résultats à eux seuls ne m'aient pas convaincu d'une manière ou d'une autre. Les auteurs concluent que leurs résultats indiquent un effet antinauséeux, mais certains de leurs tests ne correspondent pas à cette conclusion (c'est-à-dire qu'un placebo était d'une efficacité comparable). De plus, le groupe ayant reçu les biscuits au gingembre a commencé dans des conditions en moyenne pires.


Bonnes nouvelles! Certains Australiens ont publié sur la stabilité du gingérol aqueux à des températures élevées : http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jps.1116/full

Le gingembre s'avère suffisamment stable pour faire une tasse de thé au pH neutre. Ils notent également que le gingérol et son produit de décomposition primaire forment un mélange 50-50 qui ne se dégrade pas davantage sur des périodes de temps courtes, et que le produit de décomposition est probablement restauré en gingérol dans le pH acide de l'estomac - vous êtes donc bon de faire votre thé, et probablement de le conserver pendant au moins quelques jours.


Le gingembre est un traitement populaire courant pour les maux d'estomac et les nausées. Il y a des preuves que cela aide.

Le gingembre semble faciliter la digestion et l'écoulement de la salive. Des études ont montré que la prise de gingembre pouvait soulager les nausées et les vomissements chez certaines femmes enceintes.

Mais les femmes enceintes doivent être prudentes avec le gingembre. Certains experts craignent que cela puisse augmenter le risque de fausse couche, surtout à fortes doses.

Le gingembre semble également aider à soulager les nausées causées par le vertige. Il existe des preuves mitigées quant à savoir si cela aide à soulager les nausées causées par le mal des transports, la chirurgie ou la chimiothérapie.

Le gingembre semble aider en cas de règles douloureuses. Dans une étude, plus de 60% des femmes ont estimé que le gingembre diminuait la douleur.

Il existe des preuves solides que le gingembre peut soulager la douleur arthrosique. Cela peut aussi aider avec :

Mais plus de recherches sont nécessaires pour en être sûr.

Des études en laboratoire et sur des animaux ont montré que le gingembre peut, théoriquement :

Les preuves cliniques montrent que le gingembre peut aider à abaisser la glycémie et la tension artérielle.

Certaines personnes appliquent des compresses de gingembre sur la peau pour soulager la douleur. Nous ne savons pas si cela fonctionne ou non.

Les doses optimales de gingembre n'ont été fixées pour aucune condition. La qualité et les ingrédients actifs des suppléments peuvent varier considérablement d'un fabricant à l'autre. Cela rend très difficile la définition d'une dose standard. Demandez conseil à votre médecin.


Infections

La perte d'appétit et les nausées peuvent être causées par des infections. Presque toutes les infections peuvent entraîner une diminution de l'appétit, de la fièvre, de la fatigue et une sensation générale de mauvaise humeur. Les nausées peuvent être causées par certaines infections, y compris de nombreuses infections bactériennes et virales courantes. Les organismes qui causent une intoxication alimentaire provoquent souvent des nausées soudaines et parfois sévères, c'est pourquoi une intoxication alimentaire doit toujours être envisagée.

Certaines infections et cancers qui peuvent également provoquer des nausées chez les personnes vivant avec le VIH comprennent H pylori gastrite, syphilis secondaire, méningite cryptococcique, cryptosporidiose et autres infections parasitaires, hépatite virale, Mycobactérie avium complexe (MAC), toxoplasmose sévère et lymphome. Certains d'entre eux sont rares chez les personnes dont le VIH est bien traité, mais il est toujours important de considérer la possibilité qu'une infection contribue aux nausées et à la perte d'appétit, et de prendre toutes les mesures nécessaires pour la diagnostiquer et la traiter correctement.


Effets secondaires

Lorsqu'il est pris par voie orale: le gingembre est PROBABLEMENT SR lorsqu'il est pris de manière appropriée. Le gingembre peut provoquer des effets secondaires bénins, notamment des brûlures d'estomac, de la diarrhée, des rots et une gêne gastrique générale. Certaines personnes ont signalé plus de saignements menstruels en prenant du gingembre.

Lorsqu'il est appliqué sur la peau: le gingembre est ÉVENTUELLEMENT SR lorsqu'il est appliqué sur la peau de manière appropriée, à court terme. Cela peut provoquer une irritation de la peau chez certaines personnes.

Précautions spéciales et avertissements :

Grossesse: le gingembre est ÉVENTUELLEMENT SR lorsqu'il est pris par voie orale à des fins médicinales pendant la grossesse. La plupart des études sur la grossesse suggèrent que le gingembre peut être utilisé en toute sécurité contre les nausées matinales sans nuire au bébé. On craint que le gingembre n'augmente le risque de saignement, c'est pourquoi certains experts déconseillent de l'utiliser près de la date d'accouchement. Comme pour tout médicament administré pendant la grossesse, il est important de peser le bénéfice par rapport au risque. Avant d'utiliser le gingembre pendant la grossesse, parlez-en avec votre fournisseur de soins de santé.

Allaitement maternel: Il n'y a pas assez d'informations fiables pour savoir si le gingembre est sans danger pendant l'allaitement. Restez prudent et évitez de l'utiliser.

Enfants: le gingembre est ÉVENTUELLEMENT SR lorsqu'il est pris par voie orale jusqu'à 4 jours par des adolescentes vers le début de leurs règles.

Troubles de la coagulation: La prise de gingembre peut augmenter votre risque de saignement.

Maladies cardiaques: De fortes doses de gingembre peuvent aggraver certaines maladies cardiaques.

Opération: Le gingembre peut ralentir la coagulation du sang. Cela pourrait provoquer des saignements supplémentaires pendant et après la chirurgie. Arrêtez d'utiliser le gingembre au moins 2 semaines avant une intervention chirurgicale programmée.


Gingembre

Le gingembre est la racine nouée, de couleur beige, ou rhizome, de la Zingiber officinale plante. Son nom proviendrait du mot sanskrit singabera, ce qui signifie "en forme de corne" une référence au fait que de nombreuses racines sont incurvées et effilées, ressemblant à peu près à la corne d'un animal. Originaire du sud-est de l'Asie, il est maintenant cultivé et pousse également à l'état sauvage en Afrique, dans les Caraïbes et en Australie. La plante prospère dans les climats chauds et pousse de trois à quatre pieds de haut, avec des tiges feuillues et des fleurs ressemblant à des roseaux. La culture et l'utilisation du gingembre en Asie remontent à au moins 4 400 ans, son utilisation est mentionnée dans les écrits chinois et indiens anciens.

Utilisé pour:

En plus de sa longue histoire d'utilisation comme épice culinaire, des références aux utilisations médicinales du gingembre peuvent être trouvées dans d'anciens écrits chinois, indiens, arabes et gréco-romains. Le gingembre est principalement connu comme agent anti-inflammatoire, analgésique et aide à la digestion.

Le gingembre est largement connu pour ses effets digestifs. Par exemple, de nombreuses personnes connaissent l'utilisation du soda au gingembre pour soulager les maux d'estomac. C'est aussi le domaine qui a été largement étudié. Un examen des essais cliniques randomisés a révélé que l'herbe était une option efficace pour soulager les nausées et les vomissements. Dans l'examen de six études humaines, le gingembre s'est avéré supérieur au placebo et aussi efficace que les médicaments conventionnels pour traiter les nausées et les vomissements chez les patients postopératoires. Une autre revue a révélé que le gingembre était significativement plus efficace que le placebo pour réduire la fréquence des vomissements et l'intensité des nausées pendant la grossesse.

Le gingembre a été utilisé en médecine traditionnelle pour réduire l'inflammation, et des études montrent que le gingembre est efficace pour soulager la douleur des crampes menstruelles. Les études ne sont pas concluantes quant à son efficacité pour soulager la douleur de l'arthrose.

Disponible en:

Racine fraîche entière, gingembre confit, sirops de gingembre à base de miel, capsules contenant des extraits de gingembre en poudre et des extraits d'alcool.

Interactions herbes/médicaments :

Le gingembre peut agir comme un anticoagulant, alors soyez prudent si vous utilisez actuellement des anticoagulants.

Autres problèmes de sécurité :

Le NMCD considère que le gingembre est probablement sans danger pour la plupart des gens, mais l'herbe peut induire des effets secondaires bénins tels que des brûlures d'estomac, de la diarrhée et des maux d'estomac. Des doses élevées peuvent provoquer une sensation de brûlure dans l'estomac à minimiser, prenez le gingembre avec de la nourriture. Limitez l'utilisation au moins deux semaines avant la chirurgie programmée, car le gingembre peut affecter la coagulation du sang, en particulier à des doses supérieures à quatre grammes par jour. Les personnes subissant une chimiothérapie devraient consulter leur médecin si elles utilisent du gingembre à des niveaux médicinaux. Ne pas utiliser plus de 1 000 mg de gingembre séché par jour pendant la grossesse.

Lors de l'achat :

Sélectionnez uniquement des produits contenant du gingembre pur à 100 pour cent.

Dosage:

Ne prenez pas plus de quatre grammes de gingembre par jour car cela pourrait provoquer des brûlures d'estomac et pourrait éventuellement interférer avec les médicaments anticoagulants. Il existe une variété de doses en fonction des symptômes et des conditions :

  • Pour les affections inflammatoires, deux à trois grammes par jour de gingembre en poudre, pris en doses fractionnées.
  • Pour les nausées et la prévention du mal des transports, prenez un gramme à titre préventif et 500 mg toutes les quatre heures au besoin, ou mangez deux morceaux de gingembre cristallisé. Pour les nausées matinales, prendre 500 mg matin et soir (ne pas dépasser 1 000 mg par jour).
  • Pour soulager le froid, préparez du thé avec un morceau de racine de gingembre pelé et râpé d'un pouce pour deux tasses d'eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron frais et de miel au goût. Laisser refroidir légèrement et filtrer.

Posologie pour enfants :

Dr Weil dit :

Lorsque j'utilise du gingembre frais, je divise souvent la quantité spécifiée en deux, en ajoutant la moitié au début de la cuisson et le reste à la toute fin. Faire cela infuse le plat avec des notes de gingembre à la fois agressives et moelleuses. Une façon de faire ressortir le goût unique du gingembre est d'utiliser la chaleur élevée du sauté. De plus, le gingembre râpé complète les jus d'agrumes frais. Essayez-en dans de la limonade par une chaude journée d'été.

Quant à l'usage médicinal, le gingembre est la meilleure plante pour contrôler les nausées, quelle que soit l'origine de la nausée. Beaucoup de gens qui souffrent du mal des transports portent des bonbons au gingembre pour le soulagement, d'après mon expérience, cela fonctionne assez bien.


Méthodes

Objectif de l'étude

La NVEP est une affection couramment rencontrée en médecine familiale, et le gingembre a été utilisé comme remède non pharmacologique. Notre méta-analyse visait à examiner de manière critique et à synthétiser les données disponibles provenant d'essais cliniques randomisés de bonne qualité afin d'évaluer l'efficacité du gingembre dans le traitement de la NVEP.

Critère d'éligibilité

Notre principal intérêt était le traitement de la NVEP en utilisant le gingembre comme intervention thérapeutique. Pour minimiser l'hétérogénéité, nous avons limité notre champ d'application aux essais randomisés contrôlés par placebo avec un score satisfaisant sur l'outil d'évaluation du risque de biais Cochrane.

Stratégie de recherche

Une recherche documentaire des rapports médicaux publiés a été effectuée dans toutes les langues à l'aide de PubMed, EMBASE, CINAHL, de la bibliothèque Cochrane et de toutes les revues de médecine factuelles à l'aide du portail OVID de l'Université Queen's, à Kingston, en Ontario. Les résumés ont été initialement obtenus à l'aide des mots-clés MeSH de début de grossesse, la nausée, vomissement, et Gingembre. Des recherches manuelles de références et d'articles de revue ont complété la recherche informatisée.

Sélection des études, extraction des données et évaluation de la qualité

Deux évaluateurs (MT et RC) ont examiné les résumés initiaux. Un formulaire simple a été adopté pour sélectionner les essais qui satisfaisaient aux critères d'éligibilité énoncés ci-dessus. Les études sélectionnées ont été évaluées selon l'outil Cochrane sur le risque de biais en ce qui concerne la qualité de l'étude, le protocole de randomisation, l'adéquation de la dissimulation et de l'insu et la rigueur du suivi des abandons. Les informations concernant la démographie de la population étudiée, la durée de l'étude, le nombre de sujets affectés qui se sont améliorés avec le traitement et le placebo, et enfin un score numérique pour le risque de biais Cochrane ont été extraits et tabulés dans des feuilles de calcul. Il convient de noter que nous n'avons trouvé que 6 essais randomisés contrôlés par placebo sur le gingembre qui présentaient les données requises pour notre méta-analyse (voir le tableau 1). Le critère de jugement principal était l'amélioration des nausées et des vomissements liés à la grossesse.

Analyses statistiques

Toutes les données des 6 études appropriées sur le gingembre ont été synthétisées dans une méta-analyse, et les rapports de cotes (OR) ont été calculés avec des intervalles de confiance (IC) appropriés en fonction du nombre de sujets signalant une amélioration à la fois dans les groupes d'intervention et de contrôle. Si nécessaire, la valeur 1 a été ajoutée à tout bras avec zéro événement de résultat selon la règle Sheele + 1. Pour évaluer l'hétérogénéité, nous avons utilisé la statistique Q de Cochrane avec des IC de confiance à 95 %. Nous avons supposé un P valeur de <.05 pour la statistique Q de Cochran. Des parcelles forestières ont été générées avec des OR pour chaque étude sur le gingembre. Des conseils statistiques ont été fournis par notre analyste de données de notre Centre d'études en soins primaires.


Conclusion

Le mode de traitement actuel basé sur des médicaments de synthèse tels que les médicaments anti-inflammatoires, antidiabétiques, de chimiothérapie et de radiothérapie pour le traitement est efficace mais présente également des effets secondaires indésirables. Un produit sûr, efficace et peu coûteux est nécessaire pour contrôler le développement des maladies via la modulation de l'activité génétique, métabolique, antioxydante et autre. Le gingembre montre un effet important dans la suppression de NFkB, COX2 et LOX, l'induction de l'apoptose, l'activation du gène suppresseur de tumeur et module également diverses activités biologiques. Le gingembre et ses constituants créent un optimisme envers la nouvelle stratégie thérapeutique. Les recherches futures devraient se concentrer sur les essais cliniques pour étudier son efficacité et leur rôle exact dans la modulation des voies moléculaires.


Avantages de l'ail

Ail est utilisé depuis des milliers d'années comme remède contre de nombreux maux différents, notamment les troubles intestinaux, les flatulences, les vers, les infections respiratoires, les maladies de la peau, les plaies et les symptômes du vieillissement.

1. La recherche indique que l'ail peut aider à améliorer la santé cardiaque de différentes manières.

2. C'est un anticoagulant qui aide à abaisser à la fois l'hypertension artérielle et les triglycérides sanguins.

3. L'ail a également des propriétés anti-inflammatoires - une étude particulière a identifié quatre composés soufrés différents dans l'ail qui aident à réduire l'inflammation.

4. Plusieurs études montrent également une association entre une consommation accrue d'ail et un risque réduit de certains cancers, notamment le cancer du côlon, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas et du sein.

5. De plus, l'ail est une triple menace contre les infections, offrant des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.

6. L'ail s'est même avéré efficace pour tuer les bactéries résistantes aux antibiotiques, y compris le SARM.


7.8. RÉSUMÉ ET CONCLUSIONS

Le gingembre n'est pas seulement un condiment alimentaire extrêmement populaire utilisé pour aromatiser les aliments, mais aussi une herbe utilisée depuis des milliers d'années comme plante médicinale pour traiter une variété de maux. Des analyses chimiques et métaboliques ont révélé que le gingembre comprend des centaines de composés et de métabolites. Les composants bioactifs les plus étudiés sont les gingérols et les shogaols, en particulier le [6]-gingérol et le [6]-shogaol, respectivement. Le contenu de chaque composant dépend clairement de la source et de la préparation du rhizome de gingembre. L'intérêt de la recherche pour déterminer le rôle des composés naturels dans la prévention des maladies s'est considérablement accru au cours des dernières années. Malgré l'abondance des études de recherche, de nombreux résultats sont basés sur des phénomènes et fournissent des données descriptives et observationnelles plutôt que mécanistes. Davantage d'études sont nécessaires chez l'animal et l'homme sur la cinétique du gingembre et de ses constituants et sur les effets de la consommation sur une longue période de temps. Des cibles moléculaires spécifiques et des mécanismes d'action doivent être identifiés. Le gingembre a clairement un grand nombre de composants et de métabolites, dont beaucoup n'ont pas été étudiés en détail. Le manque de standardisation des suppléments de gingembre est déconcertant, et il est incertain de savoir si la consommation de niveaux élevés de composants isolés (par exemple, le [6]-gingérol) est recommandée. Le [6]-gingérol ou d'autres composants du gingembre peuvent nécessiter une inter-réactivité ou une dépendance vis-à-vis d'autres composants de la source alimentaire entière pour exercer leurs effets positifs.

Les données de recherche indiquent que le gingembre et ses constituants s'accumulent dans le tractus gastro-intestinal, ce qui corrobore les nombreuses observations de l'efficacité du gingembre en tant qu'agent antinauséeux et en tant que composé possible de prévention du cancer du côlon. Le gingembre agit comme un puissant antioxydant in vitro et ex vivo, mais les données ne sont pas évidentes pour une application in vivo et les cibles et mécanismes spécifiques font défaut. Le gingembre semble exercer des effets anti-inflammatoires en supprimant la COX-2 avec une inhibition subséquente de la biosynthèse des prostaglandines et des leucotriènes. D'un autre côté, les données soutenant l'efficacité du gingembre pour soulager la douleur et l'enflure associées à l'arthrite sont quelque peu contradictoires. L'utilisation la plus courante du gingembre est de soulager les vomissements et les nausées associés à la grossesse, à la chimiothérapie et à certains types de chirurgie. Les données cliniques indiquent sans aucun doute que le gingembre est au moins aussi efficace, et peut-être mieux, que la vitamine B6 dans le traitement de ces symptômes. Encore une fois, les mécanismes font défaut, mais aucun rapport n'indique que le gingembre a des effets secondaires indésirables ou qu'il peut aggraver la maladie chez les femmes enceintes ou les patients. L'intérêt pour le gingembre en tant qu'agent anticancéreux a considérablement augmenté au cours des dernières années et une cible protéique directe a été identifiée dans le cancer du côlon. Le gingembre semble également réduire le cholestérol et améliorer le métabolisme des lipides, contribuant ainsi à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.

En résumé, il a été rapporté que le gingembre possède diverses propriétés pharmacologiques, bien que ses cibles biologiques spécifiques soient largement inconnues et restent à déterminer. Cependant, malgré le manque d'informations mécaniques spécifiques, l'utilisation du gingembre semble être sans danger et ses effets sont puissants et étonnants dans ses nombreuses applications.


Efficacité cardioprotectrice des thérapeutiques alternatives et complémentaires

15 Zingiber officinale

Le gingembre, le rhizome de la plante Z. Officinale, a des usages à la fois culinaires et médicinaux dans les divers systèmes de médecine traditionnelle et folklorique. Le gingembre fournit des effets cardioprotecteurs principalement par la prévention de l'athérogenèse. Il diminue les taux sériques de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides, et augmente le taux sérique de HDL. Ainsi, le gingembre corrige la dyslipidémie et empêche l'accumulation de «mauvais» cholestérol et la formation de petits LDL denses dans la paroi des vaisseaux sanguins. Des études mécanistes ont montré que le gingembre induit la synthèse des acides biliaires, réprime la synthèse du cholestérol, inhibe l'oxydation et l'agrégation des LDL et favorise l'absorption et le catabolisme du mauvais cholestérol LDL (Fuhrman et al., 2000 Nammi et al, 2010). Le gingembre possède des propriétés antihyperlipidémiques, antioxydantes, anti-inflammatoires et antiplaquettaires, ainsi que des effets antihyperglycémiants et insulinotropes, pour augmenter la sensibilité à l'insuline et prévenir la formation de produits finaux de glycation avancée. Le gingembre possède des propriétés antioxydantes. Les extraits de gingembre ont entraîné une réduction de la capacité des macrophages à oxyder les LDL et une réduction de l'absorption des LDL oxydées en raison de la modification stricte des récepteurs des lipoprotéines plasmatiques (Fuhrman et al., 2000). Le gingembre possède également des effets antiplaquettaires et fibrinolytiques et réduit les lésions athéroscléreuses (Verma et al., 2004).